今年の2月に刈り取った小さくて柔らかい新芽の塩蔵ワカメです、味噌汁に入れても美味しいですが、茎が柔らかいので刺身ワカメで食べると美味しいです、それと今年の3月に刈り取りした短い茎なしワカメです。塩蔵ワカメを出来るだけ絞り水分を抜いて塩分濃度は30%位にしていますので冷蔵庫でも今年のワカメですので１年は大丈夫です、冷凍ですと1年以上大丈夫です。

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