出刃包丁　日本橋木屋　團十郎　刃渡り16.5cm　298g刃研ぎ（日本橋木屋　2022/9/5)参考上代　¥35,750●刃物の素材として最高級の安来青紙鋼を使用し、柄は使い込むほどに味わいの出るけやきに水牛の角をはめ込み八角に仕上げました。素晴らしい切れ味と深みのある充分な使い心地が得られるよう年季の入った職人が一丁ずつ丹念に鍛え上げました。はがねと軟鉄を合わせて作ってあり、素晴らしい切れ味でどなたにも楽に研げます。（メーカー取説より引用）●経緯を書きます。数年前に新品で購入しましたが、プロ仕様のため重さもあり、我が家では使い手がおらず、数回使用を試みた後、しまい込んでいました。包丁裏側に小傷が付いています。（写真４）今回出品に当たり、状態の確認も兼ねて製造元の日本橋木屋さんに刃研ぎを依頼しました。すぐに使える状態となっております。●化粧箱は保管が悪く、あまりきれいではないのですが、アルコール消毒して同封します。よろしくお願いいたします。#木屋#出刃包丁#團十郎#和包丁